别急着对素食主义者翻白眼,先了解人家一下?

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素食真的靠谱吗?我们先不急着给出回答。食素者能列举出100条吃素的理由,就会有人列出101条不吃素的理由一一反击。


主张吃素的人会告诉你:吃素能让你摆脱肉食诱惑,获得更轻盈的身体和灵魂;不吃肉,意味着更少的动物被残忍宰杀;减少运输动物、养殖动物产生的碳排放,减少温室气体……


而部分反对食素的人,则把“素食主义者”的主张视为不可理解的行为艺术,比如最常见的——“难道花花草草就没有生命了吗?你下得了狠心去采摘、去咀嚼吗?”

 

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我渴望有一天,当我随意走进一家餐厅时,服务员会主动问我,想要来点什么素食呢?


我渴望有一天,当我随意逛进一家皮具店,服务员会主动介绍,这里没有任何动物制品;


我渴望有一天,所到之处,没有病痛下的骨肉分离,没有口舌下的筋骨俱裂,没有地沟油毒奶粉,没有禽流感重激素……


也许,这一天还要等很久,但只要每一个“我”坚持,应该不会太久!


曾几何时,那时的素食人群太小众,奈何有心向素却没有勇气大胆迈出那一步,唯恐成为大多数人眼中的“异类”。相信很多人都有在肉食和素食之间迷茫过、挣扎过,毕竟吃素不是一天两天的事,不是心血来潮的事,是一辈子为之努力的事情。


而今,素食的大环境变好了,也许是因为我国的素食群体还没有庞大到一定的基数,总有一些人对素食存在偏见,总有一群人在素食和肉食之间摇摆不定。

 

 01 

2030年,

世界上第一个全民食素的国家”



这里,就不得不提到英国了,一个全民对素食表现出高度热情的国度。1998年,英国素食者数量保守估计数为4百万,占总人口的7%,其中多为年轻人群,15-34岁年龄段中,11%为素食者。


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10年后,英国素食者数量增加了2倍,平均以每周5千人,的数量不断增加。也就是说,六分之-的英国人是素食者或正在考虑成为素食者。


如果这六分之一的数值还无法让你震惊的话,86%的英国人会在每周给自己安排一至两顿纯素食,也就是所谓的“弹性素食者”,他们大多数表示虽然现在还没有做到纯素,但以后会考虑往这个方向努力。 


目前,英国的素食食品市场已经达到每年111亿英镑以上。按照这个发展速度,到2030年,英国很有可能成为世界上第一个全民食素的国家。


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 02 

“吃素是一件善良的事,

请不要有偏见



大概所有的素食者都有一个美好的愿景,自从吃素后,感受到了素食的美好,它健康、环保、戒杀生……


所以希望把这些美好分享给大家,从前觉得说,吃素是一个人的事!只要自己安安静静吃素,和肉食者们互不打扰就好。


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吃着吃着,我们发现每个人都应该通过素食获得一个健康的身体;


吃着吃着,我们发现改善全球变暖不是仅靠一个人吃素的力量,而是要@所有人;


吃着吃着,我们发现屠宰场、养殖场变少了,种植业变多了;


吃着吃着,我们发现不再对着别人吝啬自己的微笑,连视野都开阔了。


不知道大家意识到了没有,以前吃肉的时候,身边都是肉食者,很少听说谁谁谁吃素,自从选择吃素以后,身边的素食者突然就多了。


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 03 

蔡永康:

假装肉是被“耕种”出来的”



亲爱的宝宝:


我们吃肉,但是我们不想承认我们在吃动物的尸体。


我们想假装肉是被“耕种”出来的,是没有脸的。就算它们有脸, 也跟饼干糖果一样,是一张一张很卡通的脸。我们在鸡肉罐头上画的笑眯眯的鸡、在猪肉罐头上画的笑眯眯的猪,都是为了让吃肉的人宽心。在这一方面,我们实在比狮子老虎更苛刻些。狮子老虎可没要求被吃的动物要露出愉快的表情。


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人类也不是都这么虚伪,吃尸体不敢认账,大体上,老一点的文明勇敢一点。法国菜会让雀鸟和海鱼露个脸、中东地区会把某些四脚动物的眼球郑重地当做材料烹饪,亚洲人更勇敢,常把完整的尸体,做特技式的呈现。


我一直不是很懂“松鼠黄鱼”这道菜追求的境界,明明是条鱼,为什么硬要它站成松鼠的姿势?


日本人更奇特,最猛的生鱼片师傅会表演他刀功的神速,把鱼肉从活鱼身上削下来。装盘装好以后,师傅还要当着食客的面,把只剩骨头的鱼放回水中,完全没肉的鱼还能晃悠悠地在水里游上一阵,不会倾斜向任何一边,展示了师傅拿捏刀法的均衡准确。


相对来说,香港海鲜酒楼为了证明你指定的活鱼是现杀现煮的,当你面把拎出水的鱼“砰”一声用力击死,  则杀气重多了。


美国人这方面最怯懦,吃牛不见牛头、吃鱼不见鱼头,最好都规则切成豆腐状,汤中如果浮现一对羊眼,一定弃桌而逃。


我惟一看过的美国人敢面对餐桌上的全尸,应该是纯净如瓷的白煮鸡蛋。美国人持小匙而击之,蛋壳破而后挖之吞食。


我想他们自有道理,无非是相信“胚胎”还不算生命,看不出头脸就应该还没有灵魂这类的逻辑吧。


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胚胎有灵魂吗?亲爱的宝宝,你说呢?

 

 04 

我想要你跟我一起加入素食”



以前,人类把“肉弱强食”当作自然发展规律,因为强大,鸡鸭鱼鸟被吃掉,那是活该,谁让它们太弱小。再后来,人类为了证实自己是最强大的,发明了刀枪等工具,老虎、狮子、大象也成为动物制品……


发展到今天,已经演变成为因为强大,可以随意主宰它们的生死权,却从未考虑过它们和人类一样,身上流着鲜红色的血液,会思想,会痛苦,会挣扎……


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从前,只有穷人才每天吃素,因为买不起肉,吃得起肉也是皇孙贵胄身份的象征,吃到的动物肉越稀有,代表身份地位越高。


后来,人们的生活水平提高了,鸡鸭鱼肉成为每家每户的家常便饭,一半是因为以前吃不到的肉终于可以每天吃,一半是因为受以前西方国家的饮食影响,总之,人们使出了“炸焖炒煮”多种手艺,想尽一切办法吃肉。随着而来的便是,“三高”、心血管疾病、癌症等等。


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为什么这些病患人群越来越多?环境污染从何而来?


工业发展的需要是一方面,但是养殖场、屠宰场、肉食品加工厂、捕捞水产品等等,这些与肉食密不可分的产业,绝对起到了助纣为孽的作用。


肉食中的成份,你知道多少?食品问题从何而来?


毒奶粉、地沟油、瘦肉精、禽流感等问题层出不穷,而肉里的成份也更加耐人寻味,相比较而言,素食已经成为了食物中的放心产业。


这也正是近几年来,肉价不见上涨,蔬菜、水果的价格反而一而再再而三攀升的原因。


所以,肉食为主的时代已经过去了,我们已经迎来了素食的时代!觉醒的时代。



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– END –


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